Mini Strudel di verdura e….. lo strano caso dell’orologio scomparso!

Tendenzialmente sono una persona che sa organizzarsi; o meglio, saprei organizzarmi…se non fosse che vivo assieme a quello che definirei  l’*anarchico di casa*, il Martirio.

Non è  che non lo capisca, intendiamoci! Io pure detesto legarmi a degli orari, attenermi ad esigenze altrui… ma tant’è che, dovendo gestire quella che una pubblicità definì *un’azienda a conduzione famigliare*, mi tocca piegare il capo ed adeguarmi.

Lui no, imperterrito, continua a cambiare repentinamente programmi e ciò mi manda nel panico dovendo gestire anche il figlioletto ottenne che, a ben guardare, se ne impipa allegramente.

Questo succede regolarmente ogni mattina, quando mentre lo aspetto in cucina per la colazione, lui sta facendo ginnastica, oppure è sotto la doccia. Oppure mentre sono già vestita, imbacuccata in cappotto, sciarpa, cappello, torno di corsa in bagno perché si è dimenticato di chiedere qualche informazione.

Questo è successo di nuovo alcune mattine fa quando, imbacuccata come sopra descritto, apro la porta del bagno, comunico con l’uomo in ammollo e, con la coda dell’occhio noto sul mobile l’orologio appoggiato.

Sempre parlando, lo infilo, saluto la sacra famiglia e prendo le scale di corsa per non perdere l’autobus.

Il mio viaggio per raggiungere l’ufficio è piuttosto lungo e normalmente lo impiego leggendo un libro o una rivista di cucina. Stamani vengo interrotta sul più bello da uno squillo del cellulare. Il Martirio mi comunica di avere perso l’orologio… in casa. Automaticamente parte la risposta classica: *..se solo fossi più ordinato…* . Seguono le solite recriminazioni mentre, distrattamente, guardo l’ora …. sul SUO orologio. Si, mi sono infilata distrattamente il suo orologio mentre lo salutavo. Poco male l’ho trovato! Mi rimangio la reprimenda e riaggancio.

In un angolo del mio cervello resta però un tarlo, piccolo ma rosica… In sostanza: se io ho il SUO orologio, dove sarà finito il MIO che solitamente appoggio sullo stesso mobile? Mai farsi domande! Un rapido controllo al polso e… l’ho indossato! NE HO INDOSSATI DUE!!!! Richiamo il Martirio che, oramai rassegnato, mi comunica che farà domanda per  l’accompagnamento(il mio) …. Viste le premesse ho paura che l’otterrà facilmente!

Tutto ciò per dire che ho pure dimenticato il pranzo a casa; ieri sera avevo preparato dei piccoli Strudel di verdura che avevo preparato e fotografato e che, a questo punto,  saranno parte della cena della famiglia ma che potrebbero essere serviti come antipasto o ad un buffet.

Mini Strudel salati di verdura.

Per questa preparazione ho utilizzato la Finta Sfogliadi Adriano – Profumo di Lievito - che è diventata parte integrante delle mie scorte di pre-lavorati di solito eseguo la ricetta completa dividendola in 2 pani da 250gr. circa che conservo in freezer per le mie preparazioni. 

Ingredienti:

250 grammi di pasta sfoglia
2 carote medie
1 zucchina grande
La parte bianca di un porro medio.
1 uovo + 1 per spennellare
Olio EVO q.b.
Sale  q.b.

Procedimento:

Tagliare la verdura a Julienne non troppo sottile. Farla stufare in un padellino antiaderente con un cucchiaio d’olio per 8/10 minuti a fuoco medio. Togliere dal fuoco la verdura lasciarla freddare un momento prima di salare, pepare e aggiungere l’uovo leggermente sbattuto con la forchetta.

Nel frattempo stendete la pasta sfoglia con il mattarello formando un grosso quadrato (40x40) dal quale ricavare altri 4 quadrati di 20cm di lato.

Sbattere leggermente l’uovo rimasto con la forchetta.

Mettere al centro di ogni quadrato un poco di verdure. Richiudere i lembi del quadrato ripiegandoli in 3 parti, in modo da ottenere un piccolo pacchetto che chiuderete sui fianchi. Sigillare con i rebbi della forchetta le chiusure laterali. Se avanzate un poco di pasta, ricavare delle guarnizioni che attaccherete alla sommità del pacchettino, aiutandovi con l’uovo sbattuto.

Adagiare nella placca del forno i 4 pezzi ricavati. Spennellare con il rimanente uovo sbattuto ed infornare, in forno pre-riscaldato a 175 gr. forno ventilato per 15/20 minuti circa.

Note :

-           la cottura dipende molto dalle dimensioni dei fagottini quindi, verificate sempre dal colore della pasta la cottura degli stessi. Non dimentichiamoci che le verdure che ne sono il ripieno sono state saltate prima in padella.

-          Si possono servire caldi, tiepidi o anche freddi.

-          Se piace si possono accompagnare con un poco di salsa di soia.
-   Stanno bene nel cestino del pic-nic oppure su un buffet da Brunch.

con questa ricetta partecipo al contest Brunch or Breakfast??? di La cucina
che Vale e Scorribande in cucina