UNA FESTA A TRE ED I TARTUFI DI LUCIA.

Un dolce a volte riconcilia con il mondo, con la giornata frenetica appena affrontata, con un momento di stanchezza e di bisogno di coccole.

A casa mia non mancano le occasioni per aver la scusa di preparare un dolce.

Spesso è un'invito a cena quasi improvvisato, altre volte un invito per Arc a casa di un amichetto o lo stesso amico che viene a giocare a casa nostra.

Poi ci sono i compleanni. 

Arc non era mai riuscito a festeggiare il suo con i compagni di scuola. Nato oltre la metà del mese di Luglio (un leone....) finiva sempre a festeggiare in campeggio, con i bambini appena conosciuti.

Quest'anno, l'ultimo delle elementari, avevamo promesso di far una festa a fine anno per dargli finalmente la soddisfazione di ricambiare gli inviti avuti e di farlo stare assieme agli amici del cuore.

Quale migliore occasione di far festa assieme a due dei suoi più cari amici!

Due sabati fa, complice una giornata spettacolare, calda, piena di sole e di allegria, abbiamo concordato con le altre due mamme di invitare i compagni per festeggiarli assieme.

I gonfiabili nel parco dell'Idroscalo di Milano, con l'area giochi ben delimitata, ha visto quindi (finalmente) coronato il desiderio di Arc.

Risate, corse, ed un buffet preparato a tre mani da noi mamme.

Oltre alla torta, che ho decorato io, non sono mancati dolci e salato e, tra gli altri dolci che ho preparato, questi meravigliosi tartufi di cioccolata che hanno riscosso un successo enorme.

Alla fine della giornata li abbiamo visti tutti felici, sporchi di cioccolato e rossi dalle corse....ma FELICI.

La ricetta mi è stata regalata anni fa da Lucia, una collega che a volte porta dolci e pizze spettacolari e che me ne ha fornito gentilmente la ricetta.

Inutile dire che, negli anni, li ho rifatti tantissime volte. Sono veloci da realizzare, gratificanti da consumare e ..... spariscono subito!

Ovviamente foto e set fotografico sono stati *smantellati* subito e dei tartufi.....sono rimasti solamente i pirottini.

Per portarne alcuni in ufficio ho dovuto occultarli in frigorifero..... e per fortuna!

TARTUFI DI CIOCCOLATO DI LUCIA.

300 g biscotti secchi

2 uova ( solo tuorlo)

200 g di zucchero

100 g di cacao

100 g di burro

250 g di mascarpone

per decorare: cacao oppure scagliette di cioccolata, cocco,

Tritare tutti i biscotti finemente.

Sciogliere a bagnomaria il burro (e farlo raffreddare un pò).

In una terrina montare tuorli d'uovo e zucchero.

Aggiungere il cacao passato in un setaccio.

Aggiungere poco alla volta il burro sciolto , ed il mascarpone, ( potete farlo con il frullino).

Aggiungere pian piano di biscotti tritati.

Girare il tutto con un cucchiaio di legno, fino a quando  non avrete aggiunto tutti gli ingredienti al composto (non diventerà un pò duro).

Mettere in frigorifero per un'oretta.

Togliere dal frigorifero il composto.

Formare delle palline con le mani poi passarle nel cacao oppure nelle scagliette a piacere.

Tenere i tartufi in frigorifero!

Torta per la colazione mascarpone e mandorle

Io vivo a Milano (e questo è noto ai più) e, per spostarmi, uso i mezzi pubblici per due buoni motivi.
Il primo perchè la mia città è servita benissimo da una fitta rete di autobus, filovie, metropolitane e ... tram.
Il secondo ... NON MI PIACE GUIDARE. Non mi è mai piaciuto, divento aggressiva e, essendo nel mio carattere dire sempre quello che penso, spesso lo faccio anche apostrofando gli altri conducenti.
Ad un automobilista particolarmente nervoso che mi strombazzava per spronarmi ad immettermi in un'arteria particolarmente trafficata, con la faccia da schiaffi che mi ritrovo, ho risposto di *provare le frecce, perchè il clacson funziona*... ma ero giovane... ed ho evitato la rissa.
Quindi, per il bene mio (che nel frattempo ho accumulato anni e perso in *smalto*) e di chi incontro sulla mia strada, continuo a prendere i mezzi pubblici.
E' che, ogni tanto, ho qualche momento di smarrimento e, persa in mille pensieri o tra le pagine di un libro... manco la fermata. E non la manco nemmeno di poco!
Ultimo caso eclatante è avvenuto qualche giorno fa. Per andare a recuperare mio figlio a judo, esco di corsa dall'ufficio e , per non farmi prendere da crisi claustrofobiche, mi immergo nella lettura di un libro (che nemmeno è un granchè... anzi, mi indispettisce come perdita di tempo e denari.. ma questa è un'altra storia) e ... finisco 4 fermate oltre la mia.
A questo punto mi fiondo fuori, salgo di corsa le scale e opto per una via alternativa con un tram che passa di qui.
Salgo le scale di corsa schivando chi si guarda attorno ed impiccia... arrivo alla fermata e MIRACOLO ecco il tram!

PASTA SPECK MASCARPONE E NOCI.

Non è sempre facile accontentare tutti a cena. 
Di corsa, tutto il giorno, tutti quanti a partire dalla mattina, dove cominciamo sempre con lo *scatto delle sei*. 
Inizia con il trillo vibrante della sveglia del mio cellulare, alle sei appunto. 
Un colpo di pistola farebbe meno impressione e comincia la corsa, l'opera di convincimento con il piccolo di casa che non vuole assolutamente farsi prendere dal vortice della giornata; la colazione tutti assieme per prendere assieme un momento di carica; le crocche alla gatta Ariel che miagola impaziente. 
Tutto ciò senza perdere un minuto ma insieme.
Poi la corsa continua e ufficio, scuola, spesa e di nuovo casa e la cena finalmente di nuovo tutti assieme.
Questa sera una voglia di accontentare tutti: chi vuole la pasta, chi vuole un piatto sfizioso, chi vuole un piatto solo ma gratificante.
Poi la telefonata della sera con il fratellone che rientra dalla giornata e passa a salutarci e si ferma a cena.
Aprire il frigorifero per fare l'appello e trovare che il Mascarpone per il tiramisù lo ricompro domani, e lo speck per la zuppa... pure; poi ho un pacco nuovo di caserecce...
Quindi non potranno che essere ...

CASERECCE MASCARPONE SPECK E NOCI.

Ingredienti (per tre persone):

gr. 210 anche 250 di pasta (io Caserecce)

gr. 125 di Mascarpone (buono!!!)

gr. 100 di speck a fette (non troppo sottili)

gr. 50/40 di gherigli di noce

1 scalogno (piccolo)

Pepe (io Sechuan)

Mettere a bollire una pentola con l'acqua per lessare la pasta.

Tagliare a striscioline lo speck e a fettine sottilissime lo scalogno.

Far stufare a fuoco basso speck e scalogno in una padella (capiente, ci salterete poi anche la pasta) anti-aderente.

Quando lo scalogno comincerà ad appassire e lo speck ad abbrustolire, aggiungere il mascarpone e un pizzico di sale (poco, a volte lo speck può essere salato!).. 

Far restringere il sughetto mentre gettate la pasta.

Scolare al dente e mantecare nella padella avendo cura di NON passare la cottura.

Aggiungere i gherigli di noci spezzettati grossolanamente ed impiattare!

A piacere una *spolverata* di pepe ... direttamente nel piatto... ad esaltare il profumo ed il gusto.