I baci al cocco e latte condensato di ARC ovvero come essermi innamorata di mio figlio.

Lo sanno tutti: sono innamorata di mio figlio.
Lo sono dal primo momento che l'ho desiderato, 
dalla prima ricerca del perchè tardava ad arrivare.
Lo sono dopo le lacrime per i fallimenti,
l'ostinazione per continuare a tentare.
Poi è arrivato con quello sguardo diretto,
quella tenerezza che mi ha conquistata.
Mi ha cambiato il mondo ed il battito del cuore.
Si merita una dichiarazione di amore, 
con un dolce piccolo 
che mi ricorda la dolcezza del suo Amore.

L'occasione per dimostrarglielo me l'ha data ancora una volta  MTChallenge con una gara incentrata sul cioccolato che, tra le altre cose, è una passione di mio figlio.

Annarita del Bosco di alici ha proposto i baci per MTChallenge.
Arc è ancora in quell'età dove si cercano coccole e baci da mamma... e mamma risponde, perchè di baci non ce n'è mai abbastanza.

Mi sembrava giusto dedicargliene una versione con il cocco (altra sua passione) e con un biglietto ad hoc.

Quindi ecco a voi:

Procedimento

In una terrina mescolare con un cucchiaio cocco, cacao e latte condensato.

Formare delle palline e inserire una mandorla in cima ad ognuna di esse.

Sciogliere a bagnomaria i tre quarti del cioccolato tritato continuando a mescolare. Quando avrà raggiunto la temperatura di 50°C, aggiungere il rimanente cioccolato grattugiato e farlo sciogliere mescolando         velocemente, portando la temperatura a 25°C. Riscaldare nuovamente 
            a bagnomaria sino a portarlo a 31°C.

Con l'aiuto di una forchetta intingere i dolcetti nel cioccolato e lasciarli asciugare adagiandoli su di un vassoio ricoperto di carta da forno.


Con questa ricetta partecipo alla sfida n. 45 di MTChallenge.

HAPPY BIRTHDAY ALE

A te che sfidi le leggi della scienza e della medicina e riesci ad essere sempre attiva e pimpante con un'energia che andrebbe studiata al Cern di Ginevra.
A te a cui avrò scritto e detto almeno un migliaio di volte: 
*Ma chi sei? Wonder Woman?!* (e ti valse pure una coroncina!!!).
A te che hai idee brillanti e le sai mettere in pratica, che hai una Vita: incasinata, interessante, in continua evoluzione .... ma una Vita.
Una Figlia, una Moglie, una Mamma ed un Sorella ma, soprattutto una Donna in gamba e che non si arrende mai; che si fa riflettere e non vive di riflesso o di adulazioni.
A te che non mi sognerei mai di adulare, perchè mi parrebbe un insulto.
A te, amica lontana, i migliori auspici per una nuova Vita, una nuova Avventura, piena di idee travolgenti, ritrovati amori, tempo per goderti ogni istante.
Per festeggiarti ho rifatto quella torta che è diventata da anni tra le più richieste dalle mie conoscenze e che chiamiamo *la torta di Alessandra*: la Stupendissima (ussignur, *stra-figa* andrebbe anche meglio ma non è Old Fashioned e (soprattutto) da Lady)!

PASTICCINI SENZA FORNO, SENZA LIEVITO, SENZA UOVA.... SENZA!

Vi capita mai di decidere all'ultimo momento per un invito e... non avere il dolce?
A me capita, anche perchè mi piace avere gente attorno. Mi piace condividere pranzi improvvisati e cene arrabattate... che a volte producono piatti molto ben azzeccati che, a volerli ripetere, non mi riescono più così bene.
Di solito ho sempre qualche cosa di *archiviato* in freezer come un sugo di carne, o una crema di carciofi, oppure una teglia di lasagne già bella e pronta.
Quasi sempre ho un rotolo di finta sfoglia, ma per il dolce, se si escludono le crèpe, non è così semplice ricavare un dolce in pochi minuti, senza magari nemmeno accendere il forno!
Ed invece basta avere in dispensa un tubetto di latte condensato, un poco di cacao e... farina di cocco.