UN FUTURO IN DIPLOMAZIA. E LA ZUPPA DI LEGUMI AL CURRY.

Il telefonino squilla ed è il numero della maestra quello che lampeggia sul display. 
Panico: sarà successo qualche cosa ad Arc? 
Mi allontano dalla scrivania ed il cuore mi balza mentre scene apocalittiche scorrono sullo schermo del film che mi sto facendo.
Ebbene confesso di essere la mamma tipica Italiana, quella che gli corre appresso perchè ha dimenticato la merenda sul tavolo in cucina e ... NON MANGERA' nulla mentre i compagni sbaferanno le loro merendine!!! *o* 
Quella che gli impone la felpa pesante perchè ho freddo IO.
Quella che se piove DEVE avere l'ombrello, che quando esce da scuola ecco di nuovo la merenda, sia mai che deperisca!
Quella che se ha il mal di gola lo imbottisce di propoli tanto da rischiare gli spuntino le ali ed il pungiglione.
Quella che non si fa il bagno prima di tre ore, che non si beve la CocaCola prima di andare a letto *altrimenti* non dormi.
Intanto il telefonino squilla.
*Pronto?!*
Balle!
Pronta non sono.
*Mamma?!*

A spasso con un Latin Lover....

Alla mia età? Si, certo! Il fatto è che ho partorito un figliolo che, come avremmo detto ai miei tempi: ha carisma... ora si direbbe acchiappa.
Questo avviene regolarmente in ogni negozio, bancarella, sull'autobus...
Faccio un esempio: giorni addietro sono entrata in una profumeria (di quelle in Franchising, non una piccolina) e la commessa mi saluta gentile e mi chiede subito, guardandosi attorno: *Dov'è Andrea?*.

Anche il nome si ricordava!  Sono tornata due giorni dopo con lui che si è preso un bacione e riempito le tasche di campioncini di profumi da uomo.

La commessa del negozio di scarpe, lo saluta regolarmente dalla vetrina con un bacio soffiato, anche se ogni volta pretende di provate TUTTI I MODELLI che vede in esposizione e ne compriamo solo uno.

In autobus? Parla con tutti, si lascia fare complimenti con un'aria sorniona e da bello e dannato, ed intrattiene signore e signorine con battute simpatiche che gli vengono naturali.

Se poi ci sono ragazzine attorno, di sicuro punta la più carina. Fa nulla se ne è sovrastato da quasi quaranta centimetri, lui non demorde e, nella maggioranza dei casi, riesce a farsi conoscere (nel senso buono della parola neh!).

Insomma: mentre io ci rido sopra e mi rassegno a questa sua capacità di far breccia nell'universo femminile, suo padre, che pur ne gongola felice, è un po' più in difficoltà. Il tutto cominciò quando, all'età di due anni e mezzo, passava tutta la spiaggia per fermarsi dove c'erano le ragazze più carine che importunava presentandosi: *Ciao, sono Andrea. Lo sai che sei carina?*

Ecco, a quel punto mio marito veniva preso dal timore che qualcuna, pensando fosse lui l'istigatore, potesse ribellarsi e malmenarlo (il Martirio... non il cucciolo).
Resta comunque un gran filone, e mi sa che, presto o tardi, conterem le prime vittime.

Per ora, invece, contiamo le lenticchie. Quelle che sono riuscita a racimolare per rifare la bellissima zuppa di Silvia (Una stella tra i fornelli) che è la vincitrice del contest The Recipe-tionist di Ottobre e quindi .... da copiare!

Ho sempre fatto la zuppa di lenticchie ma mai con una ricetta simile, praticamente tutta vegana, che è stata apprezzata anche dal Martirio.

ZUPPA DI LENTICCHIE

senza dosi... a sentimento... perchè la cucina è anche istinto!

mettere a cuocere le lenticchie, senza metterle in ammollo in precedenza, in una pentola con acqua fredda, e qualche odore, un cipollotto, una carota, del sedano, una patata, qualche cucchiaio di polpa di pomodoro, salare solo alla fine. Buttare l'acqua di cottura.

Una volta cotte frullare le verdure e qualche cucchiaio di lenticchie.
In un'altra pentola fare un soffritto con l'olio evo, uno spicchio di aglio senza togliere la buccia, rosmarino e aggiungere le lenticchie, le verdure frullate e qualche mestolo di brodo vegetale.

Unire il riso a metà cottura e servire la zuppa con pane casareccio abbrustolito o dei crostini di pane (io crostini), con un filo di olio extravergine d'oliva.

Con questa ricetta partecipo al contest The Recipe-tionist di Novembre.... con un grazie ENORME a Flavia di Cuocicucidici per aver inventato questo modo garbato di scambiarci le ricette.

La zuppa di farro e legumi…. ed il caldo di casa mia

Questo inverno il freddo non dava tregua, e la morsa terribile del ghiaccio stringeva le sue fauci attorno alla città.

Alzavi le tapparelle su quella neve che, fino a qualche giorno prima, sembrava il tuo piumone: caldo, lieve, accogliente quasi, e trovavi una massa compatta e grigiastra, dura ed infida da attraversare. 

Ricopriva i giardini di fronte, i marciapiedi delle strade, i tetti delle macchine ferme da giorni.

Facevi colazione di corsa, come tutte le sante mattine. Mettevi in cartella la merenda del Cucciolo e, intanto, mettevi a mollo i legumi secchi per la sera.

Non volevi uscire dal tuo nido caldo. 

Non volevi far uscire nessuno dei tuoi e guardavi con invidia la gatta carogna che reclamava già a gran voce le sue crocchette. Lei avrebbe dormito sul tuo letto, sul tuo divano, mentre la giostra della giornata tornava a girare beffarda e ti catapultava in strada.

Le lacrime ti rigavano il viso  mentre ti spostavi in una città che non si ferma mai, dove la gente guarda fisso verso il vuoto e non si accorge di quello che succede intorno.

Uscivi di casa la mattina presto, ti incanalavi nella moltitudine che scendeva le scale della metropolitana dove finalmente ti sembrava di riprendere un poco di calore. Riuscivi a trovare posto e la vaga sensazione di claustrofobia si smuoveva solo quando riprendevi a leggere il libro che ti porti sempre dietro.

Poi , dopo un tempo che pareva interminabile, arrivavi alla tua fermata e … via di nuovo tra il gregge infreddolito raggiungevi infine il posto di lavoro.

La giornata scorreva tra i ritmi soliti ma con sul capo la spada Damocle dell’uscita a fine turno. La pausa pranzo non uscivi, piuttosto un cappuccio alla macchinetta basta che fosse al caldo!

Veniva l’ora di tornare a casa e rifare la strada di tutte le mattine, di tutte le sere, di tutti i giorni. Con un freddo che feriva e non pungeva e che ti faceva lacrimare di nuovo, mentre nemmeno osavi entrare al supermercato vicino a casa per non perdere tempo e non prendere ulteriormente freddo.

Entravi in casa. Gatta e bimbo ti investivano di coccole … calde di strofinamenti e di baci. Il Martirio arrivava e accompagnava la nonna in macchina, per schivare il gelo che sceso come una lamina di nuovo, assieme al buio.

Avevi desiderato tutto il giorno questo calore, questo tepore che ti scalda l’anima … e pensato di premiare anche la famiglia con quello che ti riesce bene, di solito: cucinare. Cosa? 


LA ZUPPA DI FARRO E LEGUMI
(dosi per 3 persone)

Apri la dispensa e fai l’appello:

75 gr. di speck tagliato a stricioline

50 gr. di porro tagliato a rondelle sottili

100 gr. farro perlato,

75 gr. cannellini                (fatti ammollare per  12 ore)

75 gr. ceci decorticati (fatti ammollare per  12 ore)

75 gr. fagioli borlotti (fatti ammollare per  12 ore)

75 gr. fagioli dell’occhio. (fatti ammollare per  12 ore)

1 l, Brodo

1 Rametto rosmarino fresco, (tolto dal vaso che ho appena ricoverato in casa dal balcone.)

Olio EVO , sale, pepe q.b

Scaldi  due cucchiaiate di olio EVO in una pentola di coccio, sul fuoco basso, con la retina spargifiamma per non bruciare o per non far attaccare il tutto.

Fai appassire le rondelle di porro e rosolare appena appena lo speck tagliato a striscioline, intanto in un’altra casseruola, scaldi il brodo.

Scoli i legumi secchi fatti rinvenire dalla mattina, e li sciacqui nell’acqua corrente. Li unisci al soffritto e copri con i brodo. Aggiusti di pepe e, eventualmente, di sale, unisci il rosmarino, copri e fai cuocere per 45 minuti. Aggiungi il Farro e cuoci per altri 15/20 minuti circa.

Assaggi la minestra e chiami tutti , mentre riempi le scodelle.

E’ ora di cena … di caldo … di casa mia!!!