INSALATA PER UN'AMICA NUOVA.... ED E' ANCORA MTC

Poi capita che la vita ti faccia dei regali,
che non ti aspetti,
che ti trovi davanti all'improvviso.

Capita che rose dai colori diversi
vivano assieme e si completino,
colori e profumi uniti,
diversi ma simili e nutrite dalla stessa linfa.

Capita che intreccino cammini,

sentieri segreti delle nostre anime,

come fili di una ragnatela intricatissima

che portano ad eremi nascosti nella pace del bosco.

Strani custodi celano segreti

acque chiacchierone raccontano favole nuove

edicole eterne proteggono pensieri e speranze.

E nuove mani impastano pani e nuove amicizie

intrecciando strade da cammini diversi,

e si guarda verso la valle ancora da percorrere

con una nuova amicizia incontrata da poco,

venuta da lontano.

Seduti allo stesso desco si dividono desideri e pensieri

per uno spiraglio aperto per caso,

come tra le pagine di un libro sfogliato dal tempo

mentre si confrontano pensieri ed impressioni,

riconoscendosi tra le stesse parole.

Ed il cammino riprende,

lascia un filo leggero

che si tende tra Italia e Francia,

tra Milano e Roma.

Poi ci si allontana

e rimane il profumo di un legame nuovo

di una grazia concessa a chi la sa riconoscere.

E pure la tristezza del distacco

accarezza il profumo di un'amicizia

come la pioggia accarezza le peonie e le rose

triste perchè il tempo è sempre troppo breve....

Capita che un'insalata, leggera e varia come la Vita,

ti ricordi di una nuova amica.... e ti riproponga la sfida....

INSALATA CON BRESAOLA E KIWI....per L.

Ingredienti (per 4 persone)

1 piccolo cespo di Foglia di quercia

1 piccolo cespo di Insalata Lollo

10 Pomodorini ciliegini

100 gr. di bresaola a fette

60 gr. di Gouda stagionato

1 kiwi bello sodo

Per condire:

4 cucchiai di olio EVO

Sale

Succo di limone

1 grosso grissino stirato (torinese) 

Lavare bene l'insalata e spezzettare le foglie con le mani.

Lavare bene i pomodorini e tagliarli a metà.

Pelare il kiwi, tagliarlo a metà e successivamente a fettine sottili.

Tagliare a listarelle le fette di bresaola e grattugiare grossolanamente il gouda.

Mettere gli ingredienti in un'insalatiera capace e condire con un emulsione di olio, sale e limone.

Spezzettare im nodo grossolano il grissino torinese ed aggiungerlo all'insalata all'ultimo momento, per non far ammorbidire troppo la componente croccante.

Con questa ricetta partecipo all'MTChallenge di Giugno, accettando la sfida del vincitore della tornata precedente.... Leo.... Cozzaman!