Volare da soli e lo zabaione alla birra rossa

Doveva succedere, prima o poi: vola da solo.
O meglio: vola senza mamma e papà, con lo zio (l'uomo volante) verso la Sicilia per una vacanza di tre settimane in barca.
In passato trascorreva almeno un mese di vacanza da solo con i nonni, ma almeno riuscivamo a raggiungerli nel fine settimana, sobbarcandoci viaggi in colonna verso il Trentino ma paghi di riabbracciare il cucciolo.
Ora ARC invece vola da solo, troppo lontano per poterlo raggiungere ogni fine settimana.
Lui è felice come una Pasqua (a detta del Martirio perchè può sfuggire alle mie grinfie) perchè la vacanza in barca era il suo sogno da tanto; perchè sarà con il suo zione preferito; perchè sarà una guerra ad armi pari: 4 adulti e 4 bambini.
Mattina della partenza iniziata, con la borsa da riempire, i vestiti da scegliere (fosse stato per lui sarebbe stata grande il doppio) e poi le pinne, la maschera con il boccaglio, i costumi da bagno e le creme solari.
Un continuo togliere e mettere e togliere di nuovo per rimettere nuovamente.
Alla fine era soddisfatto. Borsa fatta e giochi e libri nel bagaglio a mano.
Poi il viaggio verso Orio e vederlo passare i controlli davanti allo zio.
Un saluto, una marea di baci *lanciati* dal vetro e .... tre settimane da passare.

Tre settimane di fermarsi davanti alla porta della cameretta prima di andare a dormire e fissare il letto vuoto. Tre settimane dove Ariel continuerà a cercare il suo fratello a due zampe e a non dormire ai piedi del suo letto... non lo fa mai quando lui non c'è. 
Tre settimane dove si divertirà come un pazzo in un mondo fatto di blu, di vento, di libertà e noi un po' di meno.
Tre settimane di tempo per cercare di sistemare la sua cameretta sempre piena di mille cose e renderla un po' più funzionale in attesa della grande avventura delle medie.
Tre settimane che per lui passeranno in un volo, in una ventata di allegria, e a me non passeranno mai.
Tre settimane di dieta.... ma la comincio domani. Stasera mi voglio coccolare...mi apro una birra e.... no, quasi quasi mi faccio uno ....



Zabaione alla birra rossa

Ingredienti:

2 uova freschissimi (solo il tuorlo)
2 cucchiai di zucchero semolato 
1 bicchierino di birra rossa


In una ciotola di metallo (o meglio, in una bastardella) separare i due tuorli e montarli con una frusta elettrica assieme allo zucchero sino ad ottenere una crema bianca e spumosa.

Aggiungere lentamente, continuando a montare, la birra rossa.

Immergere la ciotola di metallo (o la bastardella) in una pentola leggermente più grande dove avrete portato l'acqua quasi a bollore (attenzione NON DEVE MAI BOLLIRE) e continuate a montare per 10/15 minuti con le fruste elettriche.

Quando la crema inizierà ad addensarsi ed a velare il cucchiaio, versarla in coppette.








NOTE: potete accompagnarla a biscotti secchi o a pezzetti di croccante di mandorle. Il retrogusto di caramello della birra rossa si sposa bene con il croccante o con i biscotti secchi.