IL SEMIFREDDO DI NIGELLA E LO SPIRITO DI EMULAZIONE.

Sono anni che invidio questa signora. 
La invidio perchè, nonostante i dolci stracolmi di burro e grassi, mantiene una linea invidiabile.
Che poi, proprio linea non è, visto che le curve al posto giusto le ha e le sa esibire, senza ostentazione ma... non si possono non vedere!
In una marea di videoricette presentate da cuoche pressochè anoressiche, lei spicca e se ne infischia delle calorie.
Mi piace per come descrive nei suoi video la ricetta che sta preparando.
Ci si appassiona e gode nel descrivere la bontà di quanto esegue facendo venire l'acquolina in bocca a chi la segue dall'altra parte dello schermo.
La invidio perchè, con quello che cucina, riesce a mantenere le sue curve in una taglia che, ad occhio, non va sicuramente al di là della 42 o 44.
Io che mi limito a mangiare quello che faccio in porzioni piccolissime, non ce la faccio più a tener dietro al continuo lievitar del mio punto vita e, oramai, mi sono rassegnata ad avere una linea...tonda...molto tonda.
Insomma, dopo tanto curiosare in rete e non, ho deciso che uno dei suoi bellissimi dolci lo avrei fatto anch'io e quando, qualche mese fa, in tv ho seguito casualmente una puntata di un suo programma, ho deciso: avrei fatto il suo semifreddo al wiskey.
Il fatto è che, nel dare la ricetta, la signora in questione non ha dato nessuna indicazione circa le dosi e quindi sono andata *ad occhio* anch'io.
Mi sono messa in cucina, e ho provato a ricostruire il suo dolce cambiando solo una piccola cosa, il liquore.
Ho usato il Baileys del quale ho una notevole scorta e, a dir la verità, ci sta bene nella panna.
Insomma, il risultato è stato stepitoso ed il Martirio, che ha tentato invano di aggredire a cucchiaiate la mattonella di semifreddo prima della foto, è stato tenuto a debita distanza mentre mugugnava *Insomma...se si scioglie cosa mangio?*
Quindi oggi, alla faccia dei chili di troppo, mi sono decisa ad emulare Nigella, se non per le forme, per i suoi dolci goduriosi e quindi vi ripropongo la ricetta del semifreddo e faccio pure una premessa... NON ho fatto le meringhe che sono un'altra *bestia nera* della mia cucina. Mai e dico MAI che mi siano riuscite....

SEMIFREDDO AL BAILEYS E CIOCCOLATO NIGELLA STYLE.

500 ml di panna da montare fresca
1 cucchiaio di zucchero semolato
200 g di meringhe 
100/150 g di cioccolato fondente di ottima qualità + 20 gr per decorare
1 bicchierino di Baileys


Mettere il cioccolato fondente in freezer per qualche minuto, non si scioglierà nel tritarlo.
Montare la panna freddissima con lo zucchero semolato fino a che sarà ben soda.
Tagliare a coltello il cioccolato fondente che avrete recuperato dal freezer (grattugiandolo sarebbe troppo sottile e non si sentirebbe la croccantezza del cioccolato mentre si mangerà il dolce)

Sbriciolare grossolanamente le meringhe ed incorporarle nella panna montata facendo attenzione a non smontarla.

Incorporare allo stesso modo il cioccolato tritato ed il bicchierino di Bayleys.

Versare il composto in una forma per plumcake rivestita di pellicola trasparente. 
Livellare bene e mettere in freezer per almeno 3 ore (io tutta notte).
Al momento di servire, aiutandovi con la pellicola, far scivolare dalla forma il semifreddo e decorarlo con un po' di cioccolato fatto fondere a bagnomaria.
In casa mia è piaciuto tantissimo ed ora me lo chiedono spesso.