Finalmente è arrivato l'autunno.
Una stagione che mi incanta con i colori, i sapori, il senso di pace e di prossimo riposo che la Natura mi trasmette.
Le giornate che si accorciano ci regalano anche serate decisamente freschine e io comincio ad aver voglia di zuppe e di minestre calde sulla tavola della sera.
Gli ultimi baccelli di fagioli in vendita nel banco dell'ortolano, mi fanno l'occhiolino e mi lascio sedurre subito.
Poi, dal macellaio di fiducia, mentre mi disossa il pezzo di gambetto che volevo per cena, mi viene un'illuminazione: chiedere se mi regala l'osso del crudo appena disossato.
Una strizzata d'occhio in risposta e l'osso è MIO!
Compro anche un fondo di crudo e della pasta mista (non ho materialmente tempo per far i maltagliati o dell'altra pasta fresca) e vado a casa felice anche se stasera non riuscirò a metterla in tavola ma potrà essere la cena di domani sera...
Il bello di tutto ciò è che il Martirio non ama particolarmente i primi in brodo ma questa pasta se l'è divorata! Ha perfino chiesto il bis e pulito la pentola.....
PASTA PATATE E FAGIOLI (con osso di Prosciutto).
Note: Come vedete nella foto in casa TataNora si preferisce la versione *spessa*... ma anche quella più brodosa ha il suo *perché*....
Vuoi che io con nonni veneti da parte materna non apprezzi la pasta e fagioli? Purtroppo al Sig. Darcy non piace nessun legume...ma io voglio pubblicare la ricetta della pasta e fasOi scritta di pugno dal mio nonno e prima o poi ci riuscirò
RispondiEliminaLa adoro e mi manca da morire! Ogni tanto trasgredisco ai divieti! E di certo la prossima volta la farò alla "Tatanora"!
RispondiEliminaPer fortuna che i fagioli non posso mangiarli, perchè con la fame che ho già potrei sfondare il monitor!!!!
RispondiEliminasai che questa meraviglia mi ricorda i piatti che tanto amava il mio babbo? :)
RispondiEliminarustici ma gustosi...da togliere il fiato!
e fantastica l'idea di usare l'osso del prosciutto per insaporire..grande Nora!