Banaaaane, lampooni..... le crèèèpes son fe!

La mamma stava facendo cose strane...ma strane davvero.
Era tutta la sera che canticchiava una canzone che Arc aveva già sentito, ma la canticchiava in maniera *diversa*!
Poi si era chiusa in cucina mentre lui ed il papà stavano vedendo la partita del Milan dicendo loro di non entrare assolutamente.
Quando la mamma faceva così… c’era da aspettarsi di tutto.

Poi aveva cominciato a sentire un profumino ma un profumino….
Anche Ariel, la micia di casa, girava nervosa e perplessa davanti alla porta della cucina ancora rigorosamente serrata.

A dire la verità Ariel, incurante del divieto della mamma, aveva cercato di aprire la porta, prima graffiando leggermente, poi miagolando offesa ma… nulla!  La porta restava chiusa. Così la micia si era rifugiata sul suo lettino ed Arc la trovò che dormiva tra i peluches.

Era però arrivata l’ora di andare a dormire e lui non voleva disturbare la mamma ma, la buonanotte la voleva!

Mamma, come per magia, aprì uno spiraglio della porta e:
*Comincia a lavarti i denti, che arrivo subito per la buonanotte!*

Ecco. Arc ora era quasi contento. Quasi: restava ancora da scoprire che stava combinando mamma là dentro.

Pochi minuti, il tempo di far scendere Ariel dal suo lettino e poi… arrivò la mamma canticchiando ancora quel ritornello:

… banaaane..
… lampoooni…
… le Crèpes son fe!

*Mamma, ti senti bene?*  sembrava la domanda più logica da fare.

Una risata sonora fu l’unica risposta che riuscì ad ottenere. Poi, dopo le preghiere, i baci e le carezze, Arc si addormentò con la promessa che l’indomani avrebbe scoperto il mistero.

L’indomani mattina, oltre al profumo di zucchero e di dolce, Arc trovò sul piatto una meraviglia inaspettata.

Di solito lui odiava far colazione ma…. Con un dolce di quel genere l’avrebbe fatta ECCOME!!

Chiese alla mamma come mai e  la risposta fu: *Mi serve il parere di un esperto per rifarle per cena con i nostri amici! Allora?*

Allooora? Pancia mia fatti capanna e la mamma non ebbe più dubbi!


Crèpes alla ricotta con banane e lamponi

La ricetta base per le crèpes di Giuseppina

Per  10/12 crèpes

150 gr di farina O
350 ml di latte
50 ml d'acqua
2 uova medie
1/2 cucchiaino da caffé di sale
30 gr di burro chiarificato per cuocere

Questa é la ricetta che uso sempre e con la quale ottengo delle crèpes sottili , leggere e dal gusto irresistibile . Tra gli ingredienti trovate l'acqua ( serve a rendere la  crèpes più sottile) e il burro chiarificato per cuocerle : la sua particolarità é di avere un punto di fumo simile all'olio extravergine di oliva quindi non brucia e dona un sapore delizioso alla crèpe.
Rompete le uova in una terrina, sbattetele un po con la frusta , cominciate ad aggiungere alternando la farina setacciata e il latte/acqua ,mischiate bene fino ad avere una pastella piuttosto liquida e liscia. Aggiungete il sale,mischiate e lasciate riposare almeno un'ora .
Fate sciogliere 30 gr di burro chiarificato in un pentolino , scaldate bene la padella per le crépes ,ungetela con il burro usando un pennello ( possibilmente in silicone) versate la quantità di pastella necessaria per una crépe ( per una padella di 22 cm io metto 30 ml di pastella) Il consiglio che posso dare é di prepararvi un misurino ed avere cosi la dose esatta da versare , in modo da poterla gettare in un colpo solo. A questo punto fate " ruotare" la padella per spargere uniformente la pasta, fate cuocere fino a che sarà ben dorata , quindi giratela e finite la cottura dall'altra parte. E importante cuocerle a puntino perché é questo che dona loro il sapore.

Per la farcitura (di ogni crèpe).
100gr di ricotta fresca
1 cucchiaino e mezzo di zucchero a velo
10 lamponi (circa)
Mezza banana a fettine

Mescolare con una frusta (o una forchetta) la ricotta con lo zucchero a velo e adagiarla al centro della crèpe. Adagiarvi i lamponi freschi e le fettine di banana.

Servire fredda.

Con questa canzone preparazione, partecipo al Contest MTChallenge di Marzo di Menuturistico.

Concorro anche a *La singolar Tenzone* di Sandra del Blog Indovina chi viene a cena.