Pizza di scarole per The Recipe-tionist di Marzo e...Flavia te possino!

Banf banf ... arrivo arrivo.... Proprio un paio di post fa dicevo che il tempo è sempre più tiranno. Confermo!
Il fatto è che, quando decisi di cominciare a far parte di questo pazzo pazzo mondo di Foodbloggers, mica me lo immaginavo che anche qui, tra contest a cui partecipare, quello da seguire, la parte di giudice in un altro... mi avrebbero sconvolto il planning!
Mi spiego: ho cominciato ad eseguire giudiziosamente tutte le ricette che mi ero proposta di inserire; le ho fotografate; ho preparato i post; le ho programmate con ora e data.... poi il DELIRIO!!!
Vuoi che mi sono sopravvalutata, vuoi che la Blogsfera mi ha coinvolta sempre più... ho visto oggi i miei post tutti ordinatini, che finiranno ancora una volta spostati di settimane. Se continuerò di questo passo, mi sa che finirò a pubblicare polenta a ferragosto!


Poi quel VULCANO di  Flavia di Cuocicucidici ha inventato questo scambio di *visite* tra i vari Blog per conoscere realtà e ricette diverse. Questo mese siamo ospiti di Murzillo Saporito che vinse lo scorso Febbraio. 
Solo che questa volta è stato difficilissimo scegliere una ricetta e dalla lista INFINITA di Murzillo Saporito. 
Io sono così: quando ci sono troppe alternative... mi perdo! L'elenco poi comprende tantissime ricette che vorrei provare ma, leggi e rileggi.... mi sono ridotta all'ultimo. 
Sono quindi incappata in questa ricetta che mi ha dato una validissima alternativa alla solita pizza che faccio per far contenti i miei due uomini con qualcosa di *insolito* per una cucina Lombarda, un piatto dove si cuoce l'insalata!
Inoltre io che adoro la verdura, ho potuto godermela proprio  ed i miei hanno gradito!
Quindi bando alle ciance e via alla preparazione. 
Siore e siori ecco a voiiiii..... (rullo di tamburi) ......


LA PIZZA DI SCAROLE di Murzillo Saporito

Ingredienti per tre persone...


Per la pizza:

500 gr di farina

1/2 dado di lievito di birra

200 gr di acqua

3 o 4 cucchiai di olio

Per il ripieno:

700 gr di scarola

uno spicchio d'aglio

olive nere di Gaeta denocciolate

capperi

pinoli

gherigli di noce

peperoncino

uvetta

150 gr di provola di Agerola (io non avendo la possibilità di trovarla, Provolone Lombardo lievemente piccante)

Impastare la pasta della pizza e, mentre riposa, cominciare a lavare bene la scarola.

In una pentola capiente fare soffriggere uno spicchio d'aglio con il peperoncino (io poco poco), quando l'aglio si sarà imbiondito eliminarli e versare le scarole, fare rosolare e coprire con un coperchio mescolando di tanto in tanto.
Dopo circa 10 minuti aggiungere i capperi, le olive, i pinoli, i gherigli di noce e l'uvetta e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti. 
Al termine della cottura, assaggiare e se necessario aggiungere il sale (poco, ci sono i capperi) .
Stendere la pasta della pizza preparata precedentemente, al centro sistemare le scarole a la provola tagliata a cubetti, ora chiudere la pasta unendo i due lembi opposti premendo con le dita i lati in modo da siggillare i bordi, spennellare la pizza con un goccio d'olio e un po' di parmigiano.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, sino a che sarà colorita.

Con questa preparazione partecipo al contest di Flavia Cuocicucidici - The Recipe-tionist