PANICO DA INIZIO SCUOLA E DA MTCHALLENGE E LA TORTA DI RISO DI MAMMA GINIA.

L'anno nuovo per me inizia a Settembre, con l'inizio della scuola.

E' così da un po' di anni, da quando c'è Arc.

Quest'anno però l'inizio è stato un po' travagliato.

Arc affronta l'avventura della prima media e la cosa, nonostante sia uscito con dei voti fantastici ed una bella preparazione dalle elementari, questo nuovo ruolo lo ha un po' messo a dura prova.

In tre giorni abbiamo avuto:

problemi di colite la sera del primo giorno;

febbre e mal di testa il secondo giorno;

crisi di pianto il terzo.

Gli mancano i suoi soliti riferimenti. In classe ha una sola compagna delle elementari (con la quale han *fatto quadrato* nello stesso banco) e gli altri amici sono in altre classi.

Il rapporto con i professori poi è la sua grande incognita. Vuole far bella figura ma non sa ancora come approcciarsi. Il fatto stesso di chiamarli *prof* invece che *maestra* lo destabilizza.

Quindi abbiamo avuto un lungo fine settimana di training autogeno per convincerlo che, come tutti, avrà bisogno di tempo per abituarsi e, visto che è un ragazzino socievole, credo non ci saranno problemi veri e propri.

Tante materie nuove tra le quali anche una nuova lingua da imparare: il Tedesco.

Proprio a proposito della lezione di Tedesco, alla mia richiesta di raccontarmi come si era svolta e che impressione gli aveva fatto l'insegnante, vedo che diventa rosso e mi dice:

*Mi sa che ho fatto una figura da stupido....*

Gli chiedo che cosa ha detto o fatto per avere quella sensazione e lui, agitatissimo, mi racconta:

*Sai, la Prof ci ha chiesto se conoscevamo dei vocaboli in Tedesco ed io ho alzato la mano*

E quindi? Cosa avrà mai enunciato il mio degno pargolo?

*Io ho detto *Wiener Schnitzel* - risponde candido.

Vi lascio immaginare la fatica che ho fatto a trattenere una risata! Il figlio di una foodblogger che volete che risponda? Parla di cibo!

A proposito di cibo. E' ripartita la sfida dell'MTChallenge dopo ben due mesi di vacanza. E' partita con un argomento, IL RISO, proposto dalla vincitrice Annalena di Acquaviva Scorre.

Inizialmente ho gioito pensando alla quantità di risotti da proporre ma, leggendo  le istruzioni, ho compreso che no, i risotti non erano contemplati.

Si parla di modi differenti di cuocere il riso, e quindi mi sono un po' *smontata*.

Pensa che ti ri-pensa, proprio mentre immaginavo un modo *dolce* per consolare lo studente di casa (dopo avergli cotto a puntino una Wiener Schnitze, ovviamente!), mi è capitato sotto mano il quadernetto giallo delle ricette di mia mamma.

Nota a tutti la poca passione per la cucina che aveva mamma, poche erano le cose che le riuscivano bene e, una di queste, era la sua torta di riso.

Semplice.

Profumata.

Un *regalo* che io e mio fratello ci ritrovavamo a volte quando rientravamo da scuola, se avevamo preso un bel voto.

Quindi, sperando di avere compreso bene le regole di questa sfida, quale ricetta meglio della sua torta poteva sedare le ansie di Arc e farmi partecipare anche questa volta?!

Arc, che al momento sarebbe a dieta, è stato ben contento di assaggiare un dolce che non è molto calorico ma è buono come una carezza ed io... beh, io provo a rimettermi in gara.

Con questa ricetta partecipo alla sfida n 41 di MTChallenge.

TORTA DI RISO DI MAMMA GINIA

200 g. riso (io S.Andrea)

50 g. burro

100 g. zucchero

1 pizzico di sale

1/2l. latte

1 bicchiere d'acqua

2 uova

50 g. uvetta rinvenuta nel rum

scorza limone grattugiata
1 noce di burro e pangrattato per la teglia

* Far bollire il latte con l'acqua poi aggiungere il riso, lo zucchero, la scorza di limone, il burro ed il sale mescolando con attenzione.

* Quando sarà ben cotto ma non spappolato (circa 20 minuti), togliere dal fuoco e far raffreddare.

* Aggiungere 2 tuorli, le uvette (infarinate altrimenti tenderanno ad affondare) ed i 2 albumi montati a neve ben soda.

* Versare in una tortiera (la mia cm. 17) ben imburrata e cosparsa di pane grattugiato.

* Cuocere in forno caldo 180°C per 40 minuti senza bascula.

* Lasciare raffreddare per una decina di minuti e sformare.