SPEZZATINO DI CERVO ALLA BIRRA CON FUNGHI PORCINI PER FESTEGGIARE 25 ANNI DI MATRIMONIO.

Lo scorso fine settimana per me ed il Martirio è stato epico. 
Epico perché non a tutte le coppie succede di festeggiare ben 25 anni di matrimonio!
Sono passati in un volo. 
Un volo planato su momenti belli, difficili, sereni o angosciati.
Avere affrontato questo cammino assieme ci ha cambiati (non solo nel fisico!) e ci ha fatti crescere.
Per festeggiare con la famiglia siamo usciti a pranzo in un ristorante di Milano ma, per festeggiare noi da soli, ho ripensato al viaggio di nozze.
Viaggio di due settimane toccando quasi tutte le principali città Austriache fermandoci in alberghi bellissimi e tipici.
Di giorno si mangiava un panino, o qualcosa di veloce in qualche birreria, e la sera si cenava in locali tipici.
Due settimane e due settimane di Wienersnitzel mit kartoffeln da parte del Martirio che, in quanto a gusti, tende ad essere monotono.
La scusa era: "almeno so che cosa mangio".
Non importa se la sottoscritta si profondeva in traduzioni accurate di tutto il menù, la sua comanda era sempre : Wienersnitzel mit kartoffeln-
Questo anche l'ultima sera della nostra permanenza a Vienna. 

Mojito e sablé per #MTC56 e perché sono "agile" e festeggio!!!

Sono "agile". In Italiano, perché in Inglese sarei "smart".

No, non sono uscita di senno. 

Sono solo felice. 

Felice di avere ottenuto di poter lavorare da casa, risparmiando due ore e mezza di tragitto ed potendo farlo mentre Arc studia nella stanza accanto.

Sono tre settimane che ho iniziato questa avventura ed i risultati sono molteplici: dallo esser più concentrata a vedere rendere di più la mia giornata.

Per non contare che ho ri-guadagnato due ore e mezza della mia vita e veder rientrare mio figlio a casa e poter far la "pausa caffè" mentre lui fa merenda, non ha prezzo.

Se mi capita di dovere finire un lavoro oltre orario? Nessun problema a "far tardi", non devo più pensare a fare un percorso poco "simpatico" al buio o dover aspettare mezzi pieni di gente.  

Insomma: mi par di essere rinata.

Riesco persino ad essere meno nervosa e se ne sono accorti pure Arc ed il Martirio!

Quindi festeggiamo e festeggiamo con un'altra ricetta per la sfida lanciata da Dani & Juri del blog Aqua e Menta : I biscotti di frolla per #Mtc56.

Una ricetta con la frolla l'ho già proposta qui, ora mi sono cimentata con i sablé.

I'M BACK! Una ricetta regalata e i biscotti alla marmellata di arance amare e cannella per #MTC56

Dopo un periodo di pausa dalla sfida che ha conquistato il WEB, mi sono rimessa in pista.
Mancare lo scorso mese alla sfida di Mtchallenge è stato difficile ma, tempi troppo ristretti e impegni soffocanti mi hanno tolto la possibilità di far lavorare il mio ultimo neurone.
Highlander ha riposato. 
Ussignur, debbo confessare che sono passata da un paio di pescherie ben fornite (una di queste nel famoso mercato coperto di Piazza Wagner, detto anche CARTIER) per vedere se riuscito a trovare un paio di ingredienti e far contenta Annamaria con un brodetto di pesce un po' lacustre. Nulla da fare. Niente di quello che volevo era disponibile.
Quindi mi sono rassegnata a giocarmi il Jolly e a passare la mano.
Poi la bella scoperta del nuovo tema del mese: i biscotti!
Dani e Juri  di Acqua e Menta, grandissimi vincitori della sfida sul brodetto, mi hanno fatto un grossissimo regalo! Adoro i Biscotti.
Di biscotti ne ho sempre preparati tantissimi dai frollini ai cookies americani. Tutto per compiacere i due XY.
Ultimamente poi ho ripetuto parecchie volte (con qualche aggiustamento in corsa a seconda dei gusti) una ricetta di frollini che mi ha gentilmente girato una collega.
La scelta è caduta su questi per la presenza di un grasso alternativo: la margarina.
La prima volta che li feci fu in occasione di una visita di una mia amica intollerante ai latticini. Non sapevo cosa proporre con il te che le avrei offerto e... mi sono ricordata dei biscotti di Lorena...

SIAMO TOURNATI- LE TORTE SALATE & L'MTCHALLENGE IN TOUR

E quattro!
Si, quasi quasi non ci credo ancora: è uscito il quarto libro di MTCHALLENGE!!!!
Questa sfida mensile che vede coinvolte sempre più blogger e "anche-no", in un confronto su piatti della nostra tradizione (ma non solo) in quella che sta diventando una scuola di cucina virtuale vera e propria oltre che ad una community enorme, sta facendo parlare di se di nuovo.

Un nuovo libro dedicato alle torte salate: 100 ricette; tanti suggerimenti; foto bellissime ed una grafica fresca come la splendida ragazza che l'ha ideata.

Edito da GRIBAUDO - Gruppo FELTRINELLI con un fine "buono": quello di sostenere un'associazione ONLUS che si occupa di giovani: Piazza dei Mestieri (link:http://www.piazzadeimestieri.it/) che si occupa di creare borse di studio per i giovani che hanno lasciato gli studi e che potranno, grazie a queste, imparare un mestiere ed essere avviati al mondo del lavoro.

Esce oggi in tutte le librerie d'Italia e, amici di Milano, verrà presentato proprio questa sera alle 18,30 in anteprima presso la Liberia Mondadori Megastore di Via Marghera 28.

A presentare questo bellissimo libro, con la partecipazione di Fernanda Roggero giornalista de Il Sole 24Ore, sarà la nostra Alessandra Gennaro, che è stata l'ideatrice di questa sfida nel web e la curatrice di questi meravigliosi progetti editoriali.

Non siete di Milano e non riuscite ad essere presenti al lancio ufficiale? 

Niente paura! 

Per dirla parafrasando Manzoni: 

Dall’Alpi alle Piramidi,

Dal Manzanarre al Reno,

Di quel securo il fulmine

Tenea dietro al baleno;

INTORTO' da Scilla al Tanai,

Dall’uno all’altro mar.

Eccovi le principali date delle presentazioni dove potrete ancora sentire parlare di Mtchallenge e delle sue sfide:

Torino 

Lunedì 4/4 ore 18.30 

Piazza dei Mestieri 

via Jacopo Durandi 13 (1° piano) 

Genova 

Martedì 5/4 ore 18 

La Feltrinelli Libri e Musica 

Via Ceccardi 16r

–interviene Sergio Rossi 

Verona 

Mercoledì 6/4 ore 18 

la Feltrinelli Libri e Musica 

via Quattro Spade 2 

interviene Stefania Berlasso 

Padova 

Giovedì 7/4 ore 18 

La Feltrinelli Librerie 

via S.Francesco 7 

interviene Antonino Padovese 

Firenze 

Venerdì 8/4 ore 21.00 - 

la Feltrinelli RED, 

piazza Repubblica 26 – 

Interviene Raffaella Galamini 

Bologna 

Martedì 12/4 ore 19 

Librerie Coop Eataly 

via Orefici 19 – 

Interviene Gino Fabbri 

Parma 

Mercoledì 13/4 ore 18 

La Feltrinelli Libri e Musica 

Via Farini 17 

interviene Arianna Gandolfi 

Roma 

Giovedì 14/4 ore 18 

la Feltrinelli Librerie 

Via Orlando 78/81 - 

interviene Eleonora Cozzella 

Napoli 

Venerdì 15/4 ore 18 

La Feltrinelli Librerie 

P.zza Dei Martiri, 23 

nterviene Luciano Pignataro 

Catania 

Sabato 16/4 ore 18 

La Feltrinelli Librerie 

Via Etnea, 285 

interviene Andrea Graziano

Quindi? 

SOTTO A CHI TORTA! 

Perché:

tremate, tremate che siamo TOURNATE!

Arrosto arrotolato con prosciutto e funghi porcini. Prove tecniche del pranzo di Pasqua e una vacanza sfumata.

Ero così felice di essere riuscita a combinare per Pasqua e di essere soprattutto riuscita a convincere tutta la sacra famiglia a trascorrere quattro giorni all'aria buona e nella casetta gialla.
Già pensavo ai manicaretti per coccolarmi i miei cari, le passeggiate a raccogliere primule e viole, l'occasione per un pranzo con gli amici ma, ti pareva che il diavolo non ci mettesse le corna?!
La stufa (unica) che scalda tutta la parte bassa della casetta gialla ha esalato l'ultimo respiro.
Un pomeriggio passato a tentare di farla ripartire, tra i rosari del Martirio ed i miei ora-pro-nobis e abbiamo dovuto arrenderci.
La casa con le mura di pietra, chiusa dai primi giorni di Gennaio, non riusciva a scaldarsi con il solo camino e con il forno acceso ed il freddo entrava direttamente nelle ossa.
Abbiamo cenato con una minestra calda, con il tavolo vicino alla bocca del forno per cercare di non congelare.
NO. Non era cosa. Siamo scappati la domenica mattina con le pive nel sacco.
Senza avere avuto nemmeno il tempo di salutare il nostro piccolo mondo fatato che comincia a svegliarsi.
Il prato tutto coperto di primule gialle è rimasto da solo, terreno di pascolo per i cervi ed i caprioli. 

Una fuga a Londra e gli stampini per i miei cuori rosa di pasta fresca con cima e taleggio.

Quante volte, negli ultimi mesi, ho pensato di scappare. 
Via. 
Un aereo al volo e finalmente basta pensieri, basta nervosismo, basta stress.
Poi, grazie ad un acquisto tecnologico piuttosto consistente, mi sono ritrovata con ben tre biglietti aerei omaggio per una destinazione europea.
Diffidente come mio solito, ho atteso di iscrivermi finalmente nel sito del "concorso" ed era tutto vero.
Tre biglietti aerei. Andata e ritorno. Da utilizzare entro Aprile/Maggio.
Alcuni giorni per convincere il Martirio (Arc non ce n'è stato bisogno!) e poi mi sono messa alla ricerca di una meta per il periodo delle vacanze di Carnevale.
Tra le millemila idee ha prevalso quella di Arc: Londra.
Londra la conosco bene, ci sono stata tantissime volte e nelle situazioni più disparate ma Arc ci teneva così tanto che quella è stata la meta.
Un patto solamente: doveva cavarsela da solo, io non avrei fatto da interprete.
Ritornare a Londra dopo tanto tempo me l'ha fatta vedere da un altro punto di vista.
L'ultima volta che ci avevo soggiornato non c'era ancora il London Eye... 
Ho trovato uno skyline cambiato. Palazzi moderni che si fanno largo di fianco al BigBen e forme rotonde che si intravvedono di fronte alla Torre di Londra.
Poi ho ritrovato le vie caotiche, gli autobus rossi a due piani, tutti quei clichè della Londra della mia gioventù.
Ho ritrovato gli scoiattoli di St. James park che ti rincorrono per farsi regalare qualcosa da mangiare. I cigni maestosi e questi spazi verdi meravigliosi.

Inutile dire che Arc se ne è innamorato: dei parchi come delle strade chiassose, degli autobus e dei taxi che si incastrano nelle strade, della Torre di Londra con i suoi gioielli ed i Beefeaters, di Harrods con il piano dei giocattoli, delle metropolitane che si annodano sottoterra e ... della Londra alternativa.

Alternativa come il quartiere di Cadment town che lo ha conquistato con le sue botteghe, con la sua gente un po' fuori di testa; o come Portobello che il Martirio ha percorso in lungo ed in largo e dove sono riuscita a trovare un paio di pezzi per le mie foto.
Sei giorni di stacco dal solito noiosissimo tran-tran. Sei giorni di camminate con il naso per aria e di foto.
Tornare a casa con le valigie che non si chiudono grazie ai ricordi che ci siamo portati via.
Tra i vari miei acquisti (te, baking powder, estratti varii, lemon grass etc etc) ho trovato in una bottega indiana, nascosti in un cesto di vimini variopinto, una serie di stampini di legno di quelli che usano per stampare i tessuti.
Vederli e pensare come utilizzarli in cucina è stato un tutt'uno.

Non voglio auguri.

Ho sempre detestato la giornata della "Festa della Donna".
Forse perché ho sempre detestato l'ipocrisia di chi si ricorda della condizione femminile solo ed esclusivamente l'8 Marzo.
Donne si è donne tutti i giorni. Gli stessi giorni che si trova a lottare per una posizione sul posto di lavoro, per quote rosa che si debbono rosicare, per impegno che si profonde nel gestire casa-lavoro-famiglia, per quella meravigliosa invenzione contrattuale che è la parola "welfare" non sempre applicata da tutte le aziende nei confronti delle lavoratrici.
E' diventata un'altra occasione per spingere i consumi (potrebbero cambiare la definizione in "festa dei fiorai" - specie degli ambulanti) in nome di un rispetto che non si compra con un mazzetto di fiori gialli che, tra l'altro, fan miglior figura sulle piante che in vasi dove diventano striminziti e polverosi subito.
Non è certo l'unica occasione per le amiche di ritrovarsi a cena fuori. Non è per scatenare l'ormone guardando improbabili "maschi" dimenarsi e spogliarsi che, diciamocelo, è pure squallidina, che le donne hanno il piacere di incontrarsi.
Ci si incontra tra amiche per rivedersi dopo tanto tempo, per scambiare sogni e aspettative, per consolarsi di abbandoni o perdite, per parlare delle proprie passioni.
Sono segreti condivisi. Sono lacrime asciugate. Sono mani tese e prese per avere la spinta per andare avanti.
Sono sorsi di vita (e di vino) centellinati al binario di un treno. 
Sono morsi di vita per sentirsi serene.
Sono passi rilassati tra le vie fresche e risate fino alle lacrime sotto il sole di un Marzo imprevedibile.
Pur di stare con un'amica si esce a fare la spesa alle 8 di mattina di uno di quei sabati che potresti dormire fino a tardi. 
Sono due righe di vita su una e-mail che ti arriva mentre torni a casa dal lavoro e chi le scrive è a centinaia di chilometri di distanza ma sa che tu ci sei, lì a leggerla.
Sono un trillo ad un'amica che sta passando per un vicolo buio, lo stesso che ha attraversato tu, ed è l'appiglio per uscire da quel tunnel.
Sono i figli, così diversi; capitati, cercati, trovati, rincorsi e sempre nei nostri pensieri.
Sono le nuvole che passano veloci e svaniscono con le ombre al sole dei sorrisi sinceri.
Sono le donne. Di tutti i maledetti o benedetti giorni di questa vita.
Sono le edicole che si trovano tra i vicoli di una città che amo tanto, dove la figura di una Donna benedice e protegge...tutti...

Come evitare uno uxoricidio e cucinare spalle di coniglio limone-timo-e-miele per #MTC54

Per tradizione famigliare e per abitudini alimentari del mio piccolo mondo (per dirla come Fogazzaro ... antico), nella mia cucina il miele si è sempre abbinato a preparazioni dolci. 

In rare occasioni si è accompagnato a formaggi, ed è stato apprezzato quasi solamente dalla sottoscritta che, per curiosità, ama fare *esperienze* nuove.

D'altro canto cosa ci si potrebbe mai aspettare dal Martirio che, in tempi non sospetti e (soprattutto) non bloggheschi (si dirà così?- e chissene, tanto ora i neologismi imperversano - blogghesco è meglio di fluffosa), si lamentò del continuo cambiare del menù casalingo con la famosa frase:

" ... ma tu, una frittata, una cotoletta normale o le polpette non le fai mai? "

Novella sposa ingollai il rospo (e la cotoletta) e cercai di spiegare che la dieta può variare e pure il menù.

La mia infanzia con le api, le gelatine di miele camomilla e lemon grass ed è ancora #MTC54.

Crescere in mezzo alle api è stato affascinante nonché istruttivo.

Dalla finestra della mia cameretta nella casa di campagna sul Lago Maggiore, vedevo il Castello d'Angera, il lago e... le arnie del Sciur Pierino: il padrone di casa che curava il giardino, la vigna ed aveva una vera e propria passione per le api.

Aveva costruito personalmente le arnie, le aveva dipinte di verde e le aveva collocate nel mezzo del frutteto, proprio sotto le mie finestre; tante villette verdi che vedevano le operaie andare e venire con il loro dolce carico per tutta l'estate.

Il loro ronzio operoso mi aveva accompagnato nelle calde domeniche d'agosto, mentre leggevo un libro all'ombra del mio melo preferito, quello che produceva quelle mele piccole piccole, verdi e rosse, brusche e croccanti che ad Ottobre rubavo senza vergogna direttamente dai rami.

Ho imparato a conoscerle ed a non temerle da subito. Bastava non infastidirle e loro non pungevano. Il problema (semmai) erano i miei capelli, lunghi e folti che tenevo sciolti; lì ogni tanto restava impigliata un'operaia di ritorno dalla raccolta e, nel goffo tentativo di districarla dai capelli, capitava che mi pungesse.

Ogni tanto nasceva una Regina Nuova e parte dell'alveare scappava in sciame. Per noi bambini era divertentissimo perché, per fermarle, ci si armava di pentole, coperchi, campanacci e si faceva un tal baccano per costringerle a fermarsi su uno degli alberi da frutta del nostro giardino. 

LE CHIACCHIERE DI DORA PER IL CARNEVALE E...GRAZIE SANT'AMBROES!

Ormai credo sia universalmente noto che io sia Milanese e pure DOCG.
Questo lo si desume dalle mie ricette, dove la mia Milano e le sue tradizioni si manifestano spesso, dai miei discorsi, da tante cose insomma.
Per questo motivo io, il carnevale, lo festeggio più tardi di tante altre colleghe blogger che hanno già pubblicato bellissime ricette di chiacchiere, tortelli e tutti i dolci grassi che il periodo che precede la Quaresima ci regala.
Tutto perché a Milano la Quaresima inizia non con il Mercoledì delle Ceneri, ma la domenica successiva.
Anche qui la leggenda vuole che, essendo il Vescovo Ambrogio lontano per un pellegrinaggio, e non riuscendo a tornare per il Mercoledì delle Ceneri per iniziare i riti legati alla Quaresima, venne aspettato dai suoi concittadini ai quali non parve vero poter prolungare di qualche giorno i bagordi ed i baccanali del Carnevale.
Fatto è che da quel dì, noi della Diocesi di Milano, iniziamo a *far Quaresima* (e quindi penitenza) solo dalla domenica successiva alle Ceneri.
Ecco spiegato il perché della mia ricetta di oggi.